Juneči ribić u sosu od belog luka

Mnogo volim junecu supu, ali onako baš da je bistra, da po njoj bude bibera, peršuna i domaćih rezanaca. I uvek, ostane ovo divno povrće, koje ako dodam, nekako mi vise bude, kao čorba. 

Onda sam rešila da od toga napravim glavno jelo, i uspelo je.

Juneči ribić u sosu od belog luka

Potrebno je :

500g junećeg ribića

Povrće: šargarepa, paškanat, peršun, celer, crni luk

beli luk,

3 kašike pavlake,

2 kašike brašna, 

50 ml vode

Začini : soli, dosta bibera

sveži peršun

.

Junetinu i povrće (sem belog luka) staviti u da se skuvaju, ja kuvam u ekspres loncu i to bude za pola sata, a u šerpi će trebati malo duže. Zatim izvaditi meso i povrće, pa ih lepo naseckati. Preliti sa dve, tri kutlače bujona, da prekrije sadržaj, pa od preostalog bujona zakuvajte supu, sa začinima i rezancima. Zatim zagrevajte to sve polako na ringli i u to dodajte seckani beli luk, onda u 50 ml vode umutite dve kašike brašna i sipajte u jelo, zatim ide pavlaka, soli i bibera. Ovo se kuva samo malo dok se ugusti, jer je sve već termički obrađeno. Pri kraju, dodajte svezi peršun. Meni je ovo tako bilo slatko.... 😁

         Uživajte,  Vaša Milica...